9 das melhores cultivares de aipo para o seu jardim

Aipo caseiro, Apium Graveolens, é delicioso. Não é nada como as caules pegajosos e sem gosto que você compra no supermercado. Mas você sabia que existem várias cultivares diferentes disponíveis?

Eu não culparia alguém por pensar que há apenas uma ou duas variedades de aipo. Quero dizer, todos eles parecem e têm o mesmo sabor, certo?

Talvez não.

Embora cada uma das nove cultivares descritas abaixo tenha um sabor salgado inconfundível que associamos a este vegetal, existem algumas diferenças entre eles.

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Existem tipos de herança que cresceram há mais de um século, e variedades híbridas que foram criadas para prosperar em climas mais quentes ou para melhorar a resistência a doenças. Alguns são "auto-brancos" e outros precisam de branqueamento no jardim, se você quiser caules macios e de sabor suave.

Eles podem variar de cor também. De verde escuro à luz, caules amarelados - e existem até aqueles com caules roxos!

A. Graveolens é um membro da cenoura, Apiaceae (ou Umbelliferae), família e é mais frequentemente cultivada como anual em Zonas de resistência do USDA 4-10.

A maioria das cultivares se sai bem em todas essas zonas de crescimento, mas as variedades que mencionei abaixo como mais adequadas às temperaturas mais quentes têm maior probabilidade de prosperar nas zonas 8, 9 e 10.

Pronto para encontrar a cultivar perfeita para sua horta?

Vamos!

Aqui está o que vou cobrir:

9 das melhores cultivares de aipo

1. Conquistador
2. Vermelho gigante
3. Golden Pascal
4. Golden-Blanching
5. Monterey
6. Nan Ling Cutting
7. Utah alto
8. Híbrido de tango
9. Pluma branca

1. Conquistador

Se você precisar de uma cultivar que marcará durante a estação de crescimento e produza caules anteriores, tente 'Conquistador.'

Este híbrido de 'Pascal' amadurece em apenas 80 dias em áreas mais quentes, por isso é uma excelente planta para os jardineiros impacientes do mundo.

Para aqueles em zonas mais frias, você terá que esperar cerca de 115 dias. Ainda não é nada ruim!

'Conquistador' é lento para aparecer e produz caules nítidos e verticais saborosos. É resistente ao calor e até tolerará uma pequena seca.

Não é auto-franco, então você precisar. Ou, se você é como meu marido, aproveite-os sem nação. Às vezes você só precisa de um bocado crocante daquele sabor potente e não encoberto.

2. Vermelho gigante

'Giant Red' é uma cultivar da herança que data do século XIX.

Com caules roxos avermelhados que transformam uma cor rosa delicada quando cozidos, esta variedade a frio é popular na Inglaterra.

O sabor é saudável e um pouco mais forte que as variedades verdes. Que maneira de adicionar cor e sabor à sua cozinha!

Certifique -se de reservar muito espaço para 'Giant Red' em seu jardim, como fiel ao seu nome, ele cresce para um impressionante dois pés de altura. Apesar de sua altura, essa cultivar colorida amadurece em apenas 85 dias.

3. Golden Pascal

'Golden Pascal' é uma cultivar da herança da França, também conhecida como 'Winter King' ou 'Pascal Giant.'

Introduzido aos EUA por Livingstone Seeds em 1913, esta cultivar produz talos verdes amarelos, com até 20 polegadas de altura.

'Golden Pascal'

'Golden Pascal' é tolerante ao frio e não requer branqueamento. Caules sem cordas e com sabor leve são pronto para a colheita Após 115 dias.

Você pode encontrar sementes disponíveis via Amazon.

4. Golden-Blanching

Esta variedade de herança remonta a 1886, quando foi apresentada pela Johnson and Stokes Seed Company.

Para aqueles que gostam do sabor do aipo, mas preferem não lidar com o branqueamento em casa, 'Golden Auto-Blanching' faz o trabalho para você.

Enquanto os caules permanecem uma cor verde profunda durante grande parte da temporada, no outono eles começam a transformar uma bela cor dourada, sinalizando que os sabores estão amolecendo em uma crise subjugada, mas deliciosa.

Caules grossos e suculentos com costelas profundas amadurecem em cerca de 105 dias, e a planta cresce para quase dois pés de altura.

5. Monterey

'Monterey' é uma cultivar híbrida de matriz precoce criada por Tozer Iberica na Espanha. É resistente aos parafusos e é perfeitamente adequado para jardineiros em climas mais quentes.

Crescido comercialmente no sul da Europa, 'Monterey' é a variedade líder do mercado em um dos meus países favoritos para visitar: Espanha.

Um produtor vigoroso, com talentos saborosos e verde-escuro, prontos para colher em apenas 80 dias.

6. Nan Ling Cutting

A. Graveolens var. secalinum, Também conhecido como folhas ou aipo chinês, é cultivado predominantemente no leste da Ásia.

Em vez de crescer caules grandes, grossos e apertados, 'Nan Ling Cutting' fica fino e verde-claro que você pode cortar desde o dia 60 do crescimento até o dia 90.

'Nan Ling Cutting'

Você mora em uma zona de crescimento com um curto verão, como eu?

Nesse caso, esta é uma cultivar perfeita para você. Além disso, oferece um sabor saboroso delicado em suas receitas asiáticas, sopas e saladas.

E não se esqueça de jogar as folhas perfumadas em uma salada também!

As sementes estão disponíveis em uma variedade de tamanhos de pacotes Do mercado de folhas verdadeiras.

7. Utah alto

Esta variedade popular da herança foi introduzida no mercado em 1953. 'Tall Utah' fica crocante e sem cordas caules de 12 polegadas.

É perfeito para fazer lanches logo de fora do jardim (com manteiga de amendoim ou rancho, é claro).

'Alto Utah'

De todas as variedades, esta é a minha favorita para crescer com meu filho, já que ele realmente come. Leva cerca de 100 a 125 dias para amadurecer, dependendo da temperatura em sua área.

Você pode encontrar pacotes de sementes e até sacos de 1 libra Disponível no Eden Brothers.

Há também uma versão "aprimorada" de 'Hall Utah', com costelas mais profundas e um sabor mais doce e rico, esse caule sem cordas não vai sobrecarregar nem mesmo os mais exigentes.

As sementes 'altas de Utah 52-70r melhoradas' são Disponível em Burpee.

8. Híbrido de tango

Esta variedade híbrida doce e extra-crocante cresce mais alta: até 18 polegadas! Você também pode semear as sementes de 6 a 8 polegadas de distância em vez de 12, o que contribui para uma colheita maior e mais sincera.

'Híbrido de tango'

Essa variedade amadurece mais rápido do que as variedades mais antigas de aipo também - aproveite apenas 85 dias após o plantio. Além disso, é tolerante a flutuações de temperatura e resistentes à murcha de Fusarium, tornando -a uma escolha ideal para jardineiros iniciantes.

Você pode encontrar sementes Disponível em Burpee.

9. Pluma branca

Se você ama nomes de plantas poéticas, 'Plume Branca' é sua cultivar. Mas o nome não está lá apenas por razões literárias: a própria planta cresce tochas compactas cobertas com uma pluma de folhas verdes claras e claras.

Introduzido em 1884 por Peter Henderson & Co Seed Company, e às vezes conhecido como 'Henderson's White Plume', essa cultivar da herança anã cresce até 12 polegadas de altura. É um dos tipos mais antigos de auto-branching, e seu sabor é nítido e doce.

No século 19, foi uma das cultivares mais populares de aipo nos Estados Unidos. Hotéis na época não incluíam apenas aipo na cozinha, eles também adornavam mesas com as plantas sofisticadas, permitindo que os visitantes admirem os caules e folhas em toda a sua delicada glória.

Se você conseguir colocar as mãos nas sementes, estará provando um pedaço de história. Coma seus caules rapidamente, no entanto, para a única ressalva desta bela cultivar é que ela não mantém por mais de alguns dias após a colheita.

Uma doce celebridade-rir

Se você estiver pronto para cultivar seu próprio aipo crocante, não se esqueça de Confira nosso guia crescente Para tudo que você precisa saber para começar.

A aipo é uma adição nutritiva e de baixa caloria a sopas e ensopados e, juntamente com pimentão e cebola, é uma das “Santíssima Trindade” da culinária de crioulo e Cajun. Você pode usar sua colheita caseira como base para Jambalaya ou devorar os caules crocantes e crocantes diretamente do jardim - com manteiga de amendoim, é claro!

Foi o que aconteceu em nosso jardim este ano. Todos os nossos caules foram consumidos, para nossa satisfação, e estamos planejando ansiosamente quais variedades para semear a próxima.

Qual é o seu tipo favorito de aipo para crescer? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!

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