8 saladas verdes para crescer que não são alface

Eu amo fazer saladas durante a estação de crescimento. Não há nada como sair pela porta dos fundos com uma tesoura ou trechos de ervas e colher sua própria salada verdes. Eu até construí uma tabela de alface para esse mesmo propósito. No entanto, eu preciso de variedade. Não estou contente em apenas cultivar um tipo de alface e chamá -lo de um dia. Eu cultivo um monte de coisas para que haja uma mistura de sabores e variedades na minha tigela.

O problema é que você não precisa ser relegado à seção de alface do catálogo de sementes. Existem tantos outros verdes que você também pode crescer. Aqui estão alguns dos meus favoritos.

Crescendo diferentes saladas verdes

Salsinha: Eu absolutamente amo salsa. Eu sei que muitas vezes é considerado puro enfeite, mas eu realmente gosto do sabor e é ótimo adicionado às saladas. Se eu estiver no jardim, vou escolher um raminho (ou três!) para mastigar. Eu gosto de variedades de folhas planas e encaracoladas. E no ano passado, pela primeira vez, descobri as lagartas de swallowtail mastigando antes de montarem seus negócios de casulo. Outras ervas, como endro e coentro (se você é uma daquelas pessoas que não pensa que tem gosto de sabão) são ótimas misturadas em uma salada de alface também.

Amaranto: Niki foi quem me apresentou a folhas de amaranto para o bebê. No ano passado, plantei uma variedade adorável chamada 'Red Garnet', cujas folhas jovens eu colhi para saladas.

Nasturtiums: Quando você pensa sobre isso, as nastúrias são flores incríveis para ter no jardim vegetariano. Eles não apenas atraem polinizadores e agem como armadilhas, você pode comer as flores e as folhas! As folhas têm um sabor apimentado e fornecem um bom contraste de sabor quando dispersadas entre uma colheita de folhas de alface mais doces.

Kale de bebê: Eu sou uma daquelas pessoas que não pularam na onda de Kale Superfood porque eu já estava nisso! Eu amo couve cozido no vapor e faço o lote estranho de fichas de couve, mas quando você escolhe as folhas jovens, elas são bastante comestíveis em uma salada. E você viu minha planta de couve louca? Um dos meus restaurantes locais faz uma deliciosa salada de couve Caesar.

Pak Choy: Acho este verde asiático para ser crocante e delicioso e uma adição perfeita ou substituto de alface. Eu tenho um pacote de sementes orgânicas de grama alta simplesmente chamado White Stemmed Pac choy esperando para ir para o jardim.

Brotos: Quando planto uma fileira de beterraba, ervilhas e girassóis, eu costumo demais (é uma palavra?) para que eu possa colher as mudas jovens para salada. Depois que eu construí minha mesa de alface, plantei deliberadamente algumas fileiras apenas para brotos! Os beterraba são especialmente saborosos!

Acelga: Eu estava colhendo a acelga suíça até o outono no ano passado. Às vezes era o único verde de salada que eu tinha que usar naquele momento. Eu cultivo uma variedade - 'arco -íris', 'hortelã -pimenta', etc. Todos estão deliciosos.

Espinafre: Esta é uma ótima colheita para áreas mais sombrias e eu amo o sabor das folhas de bebê frescas. Espinafre também tolerará um pouco de sombra!