4 razões para plantar comestíveis novos para você em seu jardim vegetariano

Eu tenho minha lista padrão de frutas, vegetais e ervas que planto em meus jardins todos os anos: tomate, alfaces, ervilhas, pepinos, abóbora, abobrinha, etc. No entanto, uma coisa que eu recomendaria, que gosto de fazer todos os anos, é deixar espaço para alguns comestíveis novos para você. Eles não precisam necessariamente ser novos no mercado, apenas algo que você mesmo não tentou crescer antes.

Comecei esse hábito há alguns anos, quando estava fazendo uma ordem de semente. Eu adicionei um pacote de sementes de tomatillo ao meu carrinho por um capricho. Eu nunca comi um tomatillo na minha vida, mas no final da temporada eu rapidamente descobri que amo salsa verde em tudo, desde tacos a peixes. Além de tomatillos, alguns novos comestíveis foram adicionados à minha lista permanente da seguinte maneira: cucamelons, pepinos de limão, capim-limão e groselhas, para citar alguns.

Ao descobrir seu plano de jardim comestível, aqui estão alguns motivos para plantar comestíveis novos para você:

1. Apresente a si mesmo e sua família a novos sabores: Isso pode correr bem ou pode ser mal (se você não gosta do gosto do que plantou), mas não dói tentar, certo? Fiquei agradavelmente surpreendido ao descobrir Wasabi Rúcula há alguns anos. Esta salada verde realmente faz jus ao seu nome. As flores e as folhas são comestíveis, têm gosto de wasabi reais, e dê a você aquele choque de volta do nariz. Achei divertido de usar como uma alternativa de rábano em carne assada. Da mesma forma, comecei a usar o LemonGrass como Dracaena na minha urna ornamental, e agora acho que saio pela porta da frente durante todo o verão para pegar um caule ou dois para dar sabor a chá gelado e jogar na minha receita favorita de curry de frango.

2. Plant Convery Starters: Alguns anos atrás, quando eu cultivei pepinos de limão no meu quintal, tive alguns vizinhos perguntando o que eram. Eles parecem um pouco ameaçadores com seu exterior espetacular, mas esses espigões abrem facilmente e os pepinos são nítidos e deliciosos.

E cucamelons, que se assemelham a mini melancias, também parecem receber muita atenção por causa do fator fofo. Eles são muito prolíficos com um ótimo sabor e aparentemente fazem picles gostosos (ver nº 3). Eu cultivei minhas primeiras plantas de sementes, mas também vi centros de jardinagem vendendo plantas.

3. Escolha novos comestíveis para preservar: A cada ano, meu pai e eu fazemos geléia de Habanero Mint. Eu não sou realmente um fã de pimenta (devido a ser um wuss com o calor), mas meu pai tinha tantos habaneros em sua única planta, fomos inspirados a preservá -los e eu absolutamente amei os deliciosos resultados. É picante, mas não muito picante para desfrutar em peixes ou salsichas, e com queijo de cabra em bolachas.

Eu descobri algumas variedades interessantes de várias palestras que participei. O colega escritor de jardinagem Steven Biggs me inspirou com conversas sobre frutas no quintal, bem como figs, e eu aprendi sobre alguns comestíveis e receitas de Niki, como sua compota de cereja moída.

4. Descubra novas variedades de favoritos confiáveis: Se o Beefsteak é o seu pilar de jardim de tomate, tente plantar algumas variedades de herança também. Existem dezenas e dezenas de opções por aí e quanto mais você gosta, mais você descobrirá uma gama diversificada de perfis de sabor. Cores diferentes de vegetais padrão podem ser divertidos de experimentar também. Procure cenouras roxas e ervilhas, beterraba laranja e dourada, batatas azuis e um arco -íris de tomates, de rosa e azul a roxo e marrom.